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ツリークッキー*春夏
Atelier petit boisのシンボルツリーをイメージしたクッキー。
サクサクとしたもろい食感にこだわり小麦粉のほかに小美玉産コシヒカリの米粉を使い、生地を傷めず優しく形作るためにワイヤーカットで職人が1つ1つ丁寧に成型しています。
職人の技術と工夫が詰まったクッキーをお楽しみください。
プレーン×1枚
ココア×1枚
紅茶×1枚
ココナッツ×1枚
チョコチップ×1枚
価格: 550円(税抜 510円)
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ガトー ア・ラ・ブロッシュ(カット)
発酵バターをふんだんに使い、少し噛みごたえのある生地に黒糖のコーティングを施したハード系のバウムクーヘンです。
ガトー ア・ラ・ブロッシュとはフランス語で「串に付いたお菓子」という意味で、クリスマスツリーのような形状が特徴です。
もっちりとした食感の生地にするため、茨城県小美玉市産のお米を店内で丹念に挽いた生米粉を小麦粉にブレンドし、発酵バターの芳醇な味わいが広がる贅沢な生地にしました。
価格: 800円(税抜 741円)
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